NIKMATI PANDUAN HIDANGAN PARE BELUT KHAS UJUNG TIMUR INDONESIA MERAUKE

 NIKMATI PANDUAN HIDANGAN PARE BELUT

 KHAS UJUNG TIMUR INDONESIA  MERAUKE

Foto: Kreasi dari Executive Chef Axel

Indonesia memiliki kekayaan alam yang sangat baik, termasuk berbagai jenis bahan makanan yang dihasilkan di berbagai daerah.


Saat ini saya menulis bahan makanan jenis sayuran buah  yang baru saya temui di pasaran, ketika market survey di beberapa pasar yang ada di kota kabupaten MERAUKE, salah satu pasar yang bersih dan teratur adalah pasar Wamanggu Merauke.

Adapun jenis sayuran belum saya pernah lihat di daerah lain selama beraktifitas di berbagai tempat di Indonesia.

Janis sayuran ini bagi saya baru pertama kali saya melihat nya, sehingga menarik perhatian bagi saya untuk membeli dan berkreasi menciptakan menu baru yang akan di padukan dengan bahan makanan jenis sayuran ini. 

Nama sayuran ini biasa di sebut oleh orang Merauke adalah : PARE BELUT, karena bentuknya persis seperti belut.

Foto: Pare Belut yang di jual oleh pedagang di pasar Wamanggu Merauke

Ketika saya membeli nya saya bertanya bagaimana  bentuk dan karakter tanaman jenis ini, para pedangagang Mama-mama Papua Merauke menjelaskan bahwa tanaman ini jenis tumbuhan merambat, sama seperti pare biasa pada umumnya.


Namun anehnya Pare ini sama sekali tidak terasa pahit, isi bagian dalam pare ini persis seperti pare  pada umumnya, dan kelihatannya seperti isi oyong, dan kulit bagian luarnya mirip seperti sukini yang bisa di kelompokkan dalam tumbuhan rambat jenis ketimun, dan rasanya netral ketika di makan dalam keadaan mentah.

Saya mencoba untuk mengolah Sayuran jenis ini dengan menggunakan test selera timur . Setelah itu saya memadukan dengan  Ayam Bakar dan di hidangkan dengan Nasi Putih.

Foto : Hasil Olahan Pare Belut Yang di padukan dengan Ayam 

dan di hidangkan dengan nasi putih

Hasil olahan di atas ketika di nikmati, sangat tidak mengecewakan karena, rasa nya ...mmmmmmmmmmmm ....yammmiiiieeeee ..... sulit untuk di ungkapkan dengan kata-kata,....... anda mau bukti, segera datang ke Merauke, saya Executive Chef Axel menanti kedatangan anda ("Sambil Senyum-senyum Bahagia")


Masih banyak juga jenis sayuran yang lain beserta jenis bahan makanan lain nya yang perlu di kembangkan di kabupaten Merauke Papua, untuk itu nantikan tulisan saya selanjutnya.



Salam Kuliner dan Sukses selalu buat anda semua.